Директор направления маркетинговых исследований Аналитического центра НАФИ Наталья Кузнецова выступила одним из ключевых спикеров на семинаре для производителей молочной продукции OMEGA BUSINESS WEEKEND. Мероприятие проходило в Иркутске с 8 по 11 августа.
Эксперт рассказала участникам семинара о потребительском поведении россиян на молочном рынке и трендах в сегменте продуктовых предпочтений. Ключевой из них – запрос на здоровое питание, натуральность и «прозрачность» продуктов.
«Покупатели хотят видеть на полках магазинов продукты, которые произведены без применения химикатов и вредных технологий. Более того, они требуют полной прозрачности в описаниях товаров – от состава до условий производства. Более того, 36% россиян готовы платить ощутимо больше за экологически чистые продукты», – подчеркнула эксперт.
Большинство потребителей (89%), выбирая продовольственные товары, внимательно изучают информацию, указанную на упаковке. В первую очередь их интересуют дата производства и срок годности. Далее покупатели обращают внимание на состав продукта и его вес. На этом фоне появляется спрос на маркировку товаров, где отражены эти показатели.
Потребность в маркировке декларируется по отношению к наиболее уязвимым с точки зрения безопасности категориям. 90% жителей России относят к ним молочную продукцию. В частности, 58% опрошенных будут больше доверять производителю, если узнают, что он участвует в программах маркировки товаров.