6 февраля директор направления маркетинговых исследований Аналитического центра НАФИ Наталья Кузнецова выступила на Всероссийском форуме «Поставщик в сети» 31-й международной выставки ПРОДЭКСПО-2024. Площадку посетили закупщики федеральных, региональных и локальных розничных сетей, производители и поставщики продуктов питания и упаковки.
Представитель компании рассказала о потребительском поведении покупателей продуктов питания участникам секции, посвященной перспективам российского продовольственного рынка.
«Продажи через интернет растут в общем объеме розничной торговли. Популярность онлайн-ритейла не обошла стороной сегмент продовольственного рынка. Россияне все чаще пользуются мобильными приложениями для заказа продуктов и готовых блюд. Однако сетевой формат покупки продуктов все еще не вытеснил поход в обычный магазин», – сказала эксперт.
Наталья Кузнецова подчеркнула, что за последний месяц 73% россиян покупали продукты питания в супермаркетах, магазинах или на рынках. Еще 23% опрошенных и ходили в магазин, и заказывали продукты онлайн. Исключительно онлайн-форматом пользовались только 3% жителей страны.
Ключевые мотивы для покупки продуктов онлайн –удобство и быстрота. В то же время барьерами к использованию таких секций являются невозможность изучить товар непосредственно перед покупкой и нежелание зависеть от доставки.
Также эксперт отметила смену фокуса внимания потребителей при изучении упаковки товара. Сегодня при выборе продуктов питания большинство россиян изучают дату производства товара, а также его состав, и в меньшей степени фокусируются на изображении самого продукта.
Спикер обратила внимание на широкие перспективы онлайн-форматов ритейла для вывода на рынок новых марок продуктов, а также порекомендовала производителям адаптировать упаковки товаров с учетом потребительских предпочтений – уделять больше внимания удобству и оформлению полезной информации на этикетке.
В завершение сессии участники обсудили ключевые изменения продовольственного рынка в 2024 году и рассмотрели инструменты «прорыва» продаж в период консолидации онлайн-ритейла.