Руководитель исследовательских проектов направления маркетинговых исследований Аналитического центра НАФИ Александра Семенова стала одним из ключевых спикеров семинара для производителей мясной продукции OMEGA BUSINESS WEEKEND. Деловое мероприятие проходило в Пятигорске с 15 по 18 августа.
Эксперт НАФИ рассказала слушателям о трендах потребительского поведения россиян в разрезе мясной продукции. Наиболее яркие среди них – интерес к новым брендам, но при этом высокий уровень доверия региональным производителям, ориентация на покупку качественных товаров.
«Однако при выборе продуктов питания более половины россиян – а именно 59% – предпочтут вкусную еду, а не полезную. Но «самое вкусное» далеко не всегда приносит пользу. С учетом роста популярности идей здорового образа жизни, в перспективе запрос общества на более экологичные и полезные продукты увеличится. Производителям нужно быть готовыми к этому», – уточнила спикер.
Непосредственно при выборе мясной продукции жители России смотрят на ее свежесть и срок годности (52%), стоимость (43%), внешний вид (28%), а также состав (24%). Активнее всего опрошенные покупают курицу, свинину и говядину. Чаще раза в месяц – мясо-колбасные изделия, сырое мясо птицы, мясные полуфабрикаты и сырое красное мясо.
Александра Семенова подчеркнула, что половина россиян предпочитают покупать мясные продукты одной и той же марки. Кроме того, 83% опрошенных видят потребность в маркировке мясо-колбасных изделий.